【実食】のり巻き お好み焼き 神戸ひかり[鎖国メシ!サタデープラス]開国レシピ 動画 お店はどこ?

2019年3月30日

メジャーリーグ・イチロー選手が愛した
神戸のお好み焼きは「のり巻き」?
稲荷市場の老舗お好み焼き屋
「ひかり」のお好み焼きに
ウドペリー鈴木が驚愕!?

MBS,TBS系列「サタデープラス
（2018年3月30日放送）」では
ウドペリー鈴木こと
お笑いコンビ・キャイ～ンの
ウド鈴木が
地元民のみ知るグルメを探り、
そのレシピ・作り方を紹介する
「ごめんください“鎖国メシ”」
は兵庫県神戸市で神戸市民に
愛される鎖国メシ探し旅です！

海苔巻お好み焼きとは?

お好み焼きをぐるっと海苔で太巻きの様に巻いて頂くお好み焼きです。

プロ野球のイチロー選手もオリックス時代には通ったお店です。

カウンター中心のお好み焼き屋さんで、お姉さま方がテキパキと仕事をこなします。

秘密のケンミンSHOWで取り上げられましたが、「神戸人は海苔巻きお好み焼きが大好き」
と放送された為、その演出にヤラセとかウソなどと炎上した事も有りました（笑）

まぁ、ケンミンショーの場合、
〇〇ケンミンは〇〇が大好き
〇〇ケンミンは〇〇がソウルフード
はお約束で
演出と分かっていても
「そんなの知らん!」
と翌日炎上するのが常で
〇〇ケンミンは〇〇がソウルフード
で誰もが納得したのは
新潟県のバスセンターのカレーくらいです。

実際に新潟県出身者に聞いたら
学校帰りに良く食べていた
と教えてくれました。

脱線しましたが「海苔巻き」はお持ち帰りもできます。

店内で食べていたら電話注文で沢山注文しておいて持ち帰るお客さんもいらっしゃいましたよ。

のり巻お好み焼きの作り方

お好み焼きを作ります。
豚玉の豚バラはタップリ入っていました！
豚バラの上に天かすをトッピングします。

お好み焼きが焼き上がったら
海苔の上に乗せて
お好み焼きに2点ほど折り目をつけて
海苔巻きを巻きます。

まな板に乗せて一口大に切って出来上がり。

値段（メニュー）

元祖のり巻きお好み焼き500円（玉子入り550円）(税込)
※来店時2012年の値段です。

またケンミンSHOWネタになりますが
大きな牡蠣がタップリ入った
カキオコも季節メニューで
食べられますよ♪

岡山のお好み焼きとして
ケンミンSHOWでは
紹介されていましたが
姫路辺りまでの海で取れた牡蠣は大柄です。
神戸は姫路の隣なので大きな牡蠣が市場に回ってきます。
値段も600円とコスパ最高です!

飲み物は、サイダーを注文しましたが
グラスはキンキンに冷やしてありました。
瓶ビールで飲む方への配慮でしょうね。

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「ひかり」お店はどこ？

場所は稲荷市場内に有ります。
稲荷市場の南入り口から行くとわかりやすいです。
稲荷市場内の商店街ですので
夕方に行くと周辺のお店は閉まっていて
一人で行くとちょっと寂しいです。

写真は撮っていませんが
先日メジャーリーグ戦の
凱旋試合で引退を発表した
イチロー選手のオリックス時代？の
サインが飾ってありました。

開国レシピ のり巻き

今回の開国レシピは「お好み焼き ひかり」の「のり巻き」でした。

材料

生地

作り方

1.小麦粉に水、カツオだしを入れ生地を作ります。

2.生地にキャベツ、ねぎ、卵を混ぜて鉄板に
海苔で巻ける様、小さめに生地を広げます。

3.粉かつお、豚肉、ミキサーで粉々にした天かすを乗せます。

4.ひっくり返し、豚肉に火を通します。

5.ソースを好みの量を塗って、
鉄板で炙った焼き海苔の上に乗せます。

6.コテで海苔の3分の1あたりに切込みを入れ三つ折りにします。

7.まな板に乗せて包丁で一口サイズに切り分けて召し上がれ♪

※「ひかり」ではソースは好みの量が後で塗れるように薄めにしていました。
※現在のレシピは、天かすは粉状にしていますね。
お店で試食した際は天かすは粉状にしていませんでした。

鎖国メシ海苔巻お好み焼き　まとめ

ケンミンショーを観た後日に神戸に出張があったので実際に「ひかり」に行ってみました。

東京から来たと行ったらびっくりしていました。

やっぱり地元の方ばかり行かれているんでしょうね。

お姉さま方は明るくてとても親しみやすかったです。

本日は最後までご覧いただきありがとうございました。