ライス焼きのレシピ!サタプラ 鎖国メシ@たこ坊 [熊本]サタデープラス/開国レシピは?

2019年3月2日

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MBS,TBS系列「サタデープラス(2019年2月23日放送)」ではお笑いコンビ・キャイ~ンのウド鈴木が地元民のみ知るグルメを探り、そのレシピ・作り方を紹介する「ごめんください“鎖国メシ”」は熊本県・熊本市で鎖国メシ探し旅です!

今回の“鎖国メシ”は熊本県熊本市にあるお好み焼き、ライス焼き、阿蘇高菜のお店「たこ坊」で
「ライス焼き」が紹介されました。

そして開国レシピは「ライス焼き」です。

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「ライス焼き」とは?

「ライス焼き」とは、たこ坊の先代ご主人金井社長
(熊本ケンミンタレント、スザンヌさんのお母さんのキャサリンさんの先輩)の奥さんが考案したまかないで
ライスを入れるお好み焼きのレシピです。

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ライスを入れる事を考えたのはライスの小を入れてみようとした「思いつき」だったそうです(笑)

マヨネーズを入れたのはマヨラーだからだったそうす。

その賄いを食べる所を見た常連さんが、自分にも作って欲しいとお願いしたのが、メニュー化した始まりとの事です。

他にもメニューの種類は、カレー味、ハンバーグ味、マヨ高菜味、肉盛りライス、そして熊本県らしく馬肉味が有ります。

値段は770円(Sサイズ・税込)~です。

※2015年の価格です
カレー味は地元の少年のカレー味が食べてみたいとのリクエストから3ヶ月かけて開発したメニューです。

カレーの味とソースの味が喧嘩しないようにするのに苦労したそうで、横濱カレーミュージアムで出品した時は大行列が出来たそうですよ!

深夜まで営業しているお店という事もあり
飲んだ後のシメとしてでよく食べられるそうですよ!

元祖を名乗っており、商標登録もされています(第4793779号)。

また全商品がお持ち帰り可能ですよ。

この「ライス焼き」は、NTV系列のカミングアウトバラエティ番組「秘密のケンミンショー2時間Sp(2013/3/21放送)」の熊本ケンミンの愛する粉物でも紹介されました。

「ライス焼き」レシピ

材料は、お好み焼きの生地、ライス小、キャベツ、沢庵、削り節、エビ、豚肉、イカ、天カス、マヨネーズ、特性醤油だれ、などです。

材料(Sサイズ1枚分)
【お好み焼き生地】適量
【ごはん】80グラム
【マヨネーズ】35グラム
【しょうゆ】小さじ2杯
【キャベツ(千切り)】80グラム
【たくあん(みじん切り)】10グラム
【豚バラ肉スライス 】30グラム
【天かす】適量
【削り節】適量
【お好みソース】 適量

1.溶いたお好み焼きの生地を広島風お好み焼きの様に鉄板に薄く広げます。
2.次に広島風お好み焼きの様にキャベツを乗せます。
3.さらに、たくあん・コーン・削り節をトッピングします。
4.ボウルにライスを入れ、沢庵、マヨネーズ(卵)、特性の醤油ダレをかけて混ぜ鉄板で巨大な焼きおにぎりの様に焼きます。
5.生地の上に焼いたライスを乗せ、再びお好み焼きの生地を上からかけ、火が通ったら豚肉・エビ・イカ・天かすをのせます。
6.お好み焼きの生地をひっくり返して、タップリとソースをかけて出来上がり。

「たこ坊」お店はどこ?

「たこ坊」の創業は平成元年(1989年)で、出前、お持ち帰りも可能です。

【店名】肥後のたこ坊
【住所】熊本県熊本市中央区中央街5-24
【TEL】096-351-1530
【営業時間/月~木】17:30~1:30(L.O.15分前)
【営業時間/金~土】17:30~2:30(L.O.15分前)
【定休日】日曜

また、熊本の中心街にある老舗デパート、鶴屋百貨店のフードコートにて「肥後たこ坊 鶴屋店」が営業しています。

【店名】肥後のたこ坊 鶴屋店
【住所】熊本県熊本市中央区手取本町6-1 鶴屋百貨店 本館 B1F
【TEL】096-351-1530
【営業時間/月~木・日・祝】18:30~翌1:00
【営業時間/金~土】18:30~翌2:00
【定休日】不定休(鶴屋百貨店に準ずる)

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開国レシピ

※放送終了後に追記します。
※今回の開国レシピは「ライス焼き」でした。

「ライス焼き」まとめ

奇しくもゲストは「秘密のケンミンSHOW」のMC久本雅美さんでした。

秘密のケンミンSHOWで「ライス焼き」と「太平燕」は紹介されていたのですが
局が違っていた為、大人の事情で、これケンミンショーで紹介したわ~と言えなかったのでしょうね(笑)

あたかも初めてライス焼きを食べるようにする姿がプロを感じさせました(笑)

それとも5年以上前だし年間100位上の全国各地のグルメを紹介しているので思い出せなかったのでしょうか?

5年間で500位上のグルメを扱っていますもんね。

ケンミンショーでお好み焼きと言えば、先日放送された岡山県日生地域の巨大でプリプリの牡蠣をタップリといれたお好み焼きの
日生カキオコ」が凄かったです!

これは味わってみたい!

本日は最後までご覧いただきありがとうございました。

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