ケンミンショー 新潟県 栃尾の油揚げ 巨大ジャンボあぶらげ 食べ方 レシピ お取り寄せ/通販 販売店 東京 画像 3月16日
秘密のケンミンショー（ケンミンSHOW 2017年3月16日放送）は、新潟県・栃尾（とちお）地域「栃尾の油揚げ（とちおのあぶらげ）」と呼ばれるジャンボ巨大油揚げ七変化のレシピ！大きいだけではない、驚きの美味しさを大調査！&長崎イケメン&大阪謎の言葉をカミングアウト!
新潟県・栃尾（とちお）地域「栃尾の油揚げ（とちおのあぶらげ）」とは？
新潟ケンミンが熱愛する油揚げは、食卓では完璧な主役級の存在感を放ちます!
その厚揚げは、激うま!そして巨大なジャンボ油揚げ!
新潟ケンミンは、多彩アレンジ七変化を楽しむレシピがインスタグラムを華やかに彩どります。
その油揚げの名は栃尾の油揚げ（とちおのあぶらげ）!
「あぶらあげ」ではなく「あぶらげ」です。
新潟県長岡市の栃尾（とちお）地域で作られる「栃尾の油揚げ（あぶらげ）」は通常の3倍はあるジャンボサイズで厚揚（生揚げ）げと間違われる事も有ります。
味は大豆の香りがしっかりと感じられ、糖度も7度と甘く、食感は、外がパリっとしていて中がふんわりしています。
その理由は、低温と高温で1回ずつ2度揚げの製法に有ります。
そして金串を刺してから吊るし油分を切り、20分程、棚にぶら下がることで表面の余分な油が取り除かれるだけでなく、厚みのある状態が維持されるのです!
その為、には必ず駆使を刺した跡の穴が空いています。
「栃尾の油揚げ（ジャンボあぶらげ）」作り方の動画
「栃尾の油揚げ（ジャンボあぶらげ）」の歴史と発祥
300年前から親しまれている油揚げで、栃尾（とちお）地域は馬市が盛んで馬の仲買人・馬喰(ばくろう)が酒の肴にしていたと云われています。
豪雪地帯で交通手段に乏しく、魚介類が入手しにくく地元の人の貴重なや脂肪やタンパク源として家庭で重宝していました。
発祥は諸説ありますが、宝暦8年（約250年前）火伏せの神様「秋葉三尺坊大権現（秋葉神社）」の神官から参拝する信者向けにお土産の考案を依頼された豆腐屋林蔵が江戸で修行し、作り出したと云われています。
「栃尾の油揚げ（ジャンボあぶらげ）」特徴
その特徴をまとめると・・・
「栃尾の油揚げ（ジャンボあぶらげ）」食べ方・レシピ
ネギと鰹節をふりかけ出汁醤油をタップリかけて頂きます。
・・・とここまでなら普通の厚揚げですね!
しかし、「栃尾の油揚げ」にはもっと斬新なレシピがインスタグラムを賑わせているのです！
油揚げの王道!お稲荷さん!
ん・・・?
すでに酢飯サンド?（笑）
キツネうどん
北陸道 上り線 栄PAの名物うどん
尻尾はみ出てますよ（笑）
フレンチトースト風
豆乳と卵に浸し焼きいてフレンチトースト風に!
納豆キムチ!
納豆と相性が良く、納豆をトッピングしたり挟み焼きで頂くのが人気です。
キーマカレーグラタン
ピザにも!
インスタグラムの投稿で、一番多かったのは、サンドイッチで色々な食材を挟み、断面を「おにぎらず」の様に楽しんでいました。
キツネサンド サンドイッチ風に!
新潟と言えばへぎ蕎麦ですね！
バインミー（ベトナムのサンドイッチ）風に!
栃尾の油揚げ丼
玉子で閉じて栃尾の油揚げ丼で！
煮物
オーソドックスに煮物は欠かせませんね！
スイーツで！
糖度が高く甘いので、マシュマロとチョコレートの2層のスモア
「栃尾の油揚げ（ジャンボあぶらげ）」通販・お取り寄せ
レシピをみたら作ってみたくなりますよね?
通販でお取り寄せが出来るので、お取り寄せしてオリジナルのレシピを考案してみては如何でしょうか?
栃尾の油揚げ（ジャンボあぶらげ）販売店 東京でも食べられる?何処で買える?
栃尾の油揚げは、新潟県のアンテナショップ「食楽園」で購入出来ますよ♪
もちろん物産販売では、人気ナンバーワンです！
アラカルトメニューには「栃尾のあぶらげ葱味噌焼き」（値段800円）が有りますよ♪
銀座 風見 濃厚酒粕そば¥980
詳しくはアンテナショップホームページをご参照下さい。
引用元:新潟県アンテナショップ食楽園ホームページ新潟県アンテナショップ食楽園ホームページ
栃尾の油揚げのその他の楽しみ方
ペットの枕代わりにも!
・・・んっ？
（笑）
まとめ
アンテナショップは通販でもお取り寄せ出来ないご当地逸品が販売されていた楽しいです。
いつも行く銀座から離れていますが新潟のアンテナショップも訪れて「あぶらげ」を食べてみたいです。
本日は最後までご覧いただきありがとうございました。