青空レストラン ヒラマサ[漬け丼の燻製しょうゆ]通販/お取り寄せ[千葉/かずさスモーク]
「青空レストラン」（2018年4月14日放送）は、恒例の釣り対決で今回獲物は高級魚ヒラマサ!
春を迎え旬を迎えるヒラマサは、脂が乗り食感がコリコリで最も美味しいと云われ「春マサ」とも呼ばれています。
MC宮川大輔さんとゲストのお笑いコンビのダイアンが向かうポイントは千葉県勝浦市です。
今回の見どころは、乾杯メニューレシピです。
乾杯メニューは、釣りたての春マサの漬け丼で漬けタレに使われている醤油が桜チップで燻製されされた「燻製醤油（燻製しょうゆ）」なのです!
製造・販売しているのは木更津市の「かずさスモーク」で、燻製にされる醤油は、老舗の自家製醸造醤油会社「大高醤油」の特級こいくち醤油です。
通販も可能で・・・
■ 青空レストラン公式通販での購入
が可能です。
ちょいかけ
「かずさスモーク」の燻製調味料は、素材や料理にちょいかけするだけで桜チップの香ばしさが香り、味覚もアップする魔法の調味料なのです!
ヒラマサ釣り
今回、青空レストランは千葉県勝浦市で高級魚のヒラマサを狙います。
勝浦市では「カモシ釣り」と呼ばれ独特の撒き餌による釣りと、疑似餌を使うジギングでの釣り方で釣る事が出来ます。
果たして釣り上げる事が出来るのか?
お約束のボウズで事前に名人が釣っておいたヒラマサがレシピコーナーで使われるのか？（笑）
「春マサ」の乾杯メニュー「漬け丼」
「春マサ」は、脂がタップリのり、食感はプリプリで肉厚な白身です。
「燻製しょうゆ」は液体を直接燻製する方法により桜チップでスモークした醤油です。
「燻製しょうゆ」とは?
「燻製しょうゆ」についてはコチラに投稿しましたのでご参照下さい。
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![青空レストラン 燻製醤油（燻製しょうゆ）の通販/お取り寄せ[千葉県]かずさスモーク](https://xn--38jva7g4mf3swb.xyz/wp/wp-content/uploads/luxe-blogcard/2/27b4e2459afd7e5d6b08c8cdedaf6587.png)
http://トレンドたまご.xyz/aozorarestrant-kunseisyouyu-tuuhann/通販/お取り寄せ
「かずさスモーク」の燻製調味料は、楽天市場「かずさ燻製工房楽天市場店」、yahoo!ショッピング、Amazonなど通販サイトで購入可能です。
そして、燻製調味料は、燻製醤油の他に、「燻製マヨネーズ（燻MAYO）」と「燻製オリーブオイル」もお取り寄せが可能です。
燻製オリーブオイル
燻製オリーブオイル おすすめレシピ
普段食べる料理にちょいがけだけで美味しさがアップします。
■ 普通のチーズに「燻製オリーブオイル」して、「燻製チーズ」に!
■ 卵かけご飯に「燻製しょうゆ」と「燻製オリーブオイル」をちょいがで香ばしいけするだけ♪
■ じゃがバターに「燻製しょうゆ」と「燻製オリーブオイル」をちょいがけするだけで「燻製じゃがバター」に♪
■ チャーハンに「燻製オリーブオイル」をちょいがけするだけで香ばしさがアップ♪
■ サーモンや生牡蠣など生物にちょいがけしてもオススメ!
燻マヨ（燻製風味のマヨネーズタイプ）
燻マヨのレシピこの燻製マヨネーズをマヨネーズの定番料理「焼きそば」や「お好み焼き」「かけるだけ」「混ぜるだけ」で一瞬にしてワンランク上のメニューに!?
他にもマヨネーズが甘みを引き出す「サーモンマヨ」、「エビマヨ」、「明太マヨ」などにも!
更に加熱出来ないポテトサラダ、グリーンサラダにかけても燻製風味の香るサラダに!?
青空レストラン公式通販「燻製しょうゆ詰合せ」のお取り寄せ
今回青空レストラン公式通販では、「千葉県木更津 燻製しょうゆ詰合せ」のお取り寄せが可能です。
「燻製しょうゆ」まとめ
■ 千葉県「清見台サンロク」の元シェフの市川正秀さんが考案した、液体を直接燻製する特許方法で作られる調味料
■ 「かずさスモーク」で製造・販売されている
■ 普段食べる食材にちょいがけするだけで、燻製風味に変化し美味しさがアップする
■ 今回のヒラマサの乾杯メニュー「漬け丼」の漬けダレで使用される
本日は最後までご覧いただきありがとうございました。