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旧ヤム邸のキーマカレー

NHK「プロフェッショナル・仕事の流儀
(2019年4月23日放送・再放送未定)」は
「王道×革新、2人のカレーSP」と題し、
大阪のスパイスカレーの名店旧ヤム邸
植竹大介さん
王道といわれる、 ...

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岡部友

NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀(2019年4月16日)放送」は、「お尻から、人は変われる~美尻トレーナー・岡部友~」と題し、美尻トレーナー・岡部友さんの仕事の流儀が紹介されます。

岡部友さんは「美尻の魔術師」の異名 ...

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NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀(2019年4月2日放送」は、「疾走、あんこ道~菓子職人・小幡寿康~」と題し、菓子職人・小幡寿康さんの仕事の流儀が紹介されます。

菓子職人・小幡寿康さんはかつて
皇室御用達の菓 ...

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小江戸黒豚の粗挽きソーセージ

「満点☆青空レストラン」10週年記念の
食材は「小江戸黒豚」と呼ばれる甘く
ジューシーな脂と柔らかで旨みの濃い赤身が特徴の埼玉県川越市の黒豚です。

宮川大輔さんがMCを務め全国の美味しい食材を紹介する

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日テレ系「満天☆青空レストラン」
(2019年3月23日放送)の通販で紹介される
茨城県の女子高生が開発した
「烏骨鶏卵マヨネーズ」は
父と祖父の健康を気遣い考案された
極上のマヨネーズで、 ...

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スイートカクテルペッパーのピクルス

日テレ系「満天☆青空レストラン(2019年3月23日放送)」は、
「スイートカクテルペッパー」と呼ばれる
小ぶりなパプリカをパプリカ国内生産量日本一の
茨城県神栖市のアグリニューウィンズの農園で
MC宮 ...

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ヒオウギ貝

「ヒオウギ貝(桧扇貝)/ひおうぎガイ」とは
赤、黄色、オレンジ、ピンク、紫とカラフルな貝殻で
軽やかに踊ると云う!
帆立貝に似ていて、美味しさは帆立貝以上で
弾力ある食感はうまみたっぷり!

...

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たまざとう/宮崎商店

東京都江東区・宮崎商店の「玉砂糖」は、茶褐色で、
白い精製された砂糖と違いサトウキビから精製される
「粗糖」に「糖蜜」を加え、ろ過後に煮詰めて
撹拌しながら乾燥させるだけの昔ながら製法なので
栄養分とミ ...

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南蔵商店の「たまり醤油」

創業147年の老舗「南蔵商店(みなみぐら)」
五代目青木 弥右エ門名人が作る「たまり醤油」は
3年熟成により生まれる濃厚な旨みがたまらず
「たまり醤油」のかえしで作るラーメンのスープの味が堪らない! ...

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飛騨のソウルフード「漬け物ステーキ」

岐阜ケンミンが熱愛の「漬物ステーキ」とは、漬物と卵の最強マリアージュの飛騨地方の郷土料理!?

YTV,日テレ系カミングアウトバラエティ番組
「秘密のケンミンSHOW(2019年3月7日放送)は、
飛騨地方に ...