富士ヶ嶺ポークのフランクフルト 通販/お取り寄せ/レシピ@山梨県[青空レストラン 9月8日]
「満天☆青空レストラン（2018年9月8日放送）」は、山梨県の富士山の麓の山中湖村で栽培されていると巨大で食感はプリンの様な滑らかさウリ科の植物「夕顔（ゆうごう）」をMC宮川大輔さんとゲストのお笑いコンビ・ダイアンが収穫します。
そして、青空レストラン通販では、「富士ヶ嶺（ふじがね）ポーク」のフランクフルトとバラ肉の番組特製セットがお取り寄せ出来ます。
「富士ヶ嶺ポーク」は、富士山の麓の富士山の牧場で、富士山の地下水（伏流水）を飲んで育った極上で、「夕顔」の味を引き立てるレシピとして「夕顔の豚肉巻き」、「夕顔の角煮」そして乾杯メニュー「フランクフルト」で使われています♪
富士ヶ嶺ポークとは
1945年（昭和20年）に、国が始めた緊急開発事業によって切り拓かれた牧草地帯が無数に点在する標高約1,020mの富士ヶ嶺高原（ふじがね）で育つブランド豚です。
生産（養豚）・加工・販売を手がけるのは「山中湖ハム」です。
「黒豚」と「デュロック豚」を交配して作られた二元豚で、柔らかさ、豚肉本来の味が味わえる脂身まで美味しい絶品のポークに育ちます。
その生産の特徴は以下の通りです。
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・ 地下300ｍより汲み上げた富士山の地下水（伏流水）を飲んで育つ
・ 餌は、抗生物質を使用しない完全配合飼料
・ 臭みの少ない肉本来の特性を旨味を最大限に引き出された上質なお肉に育ちます。
・ 黒ビールを飲ませて肉を柔らかくしている
夕顔（ゆうごう）レシピ
■ 夕顔の味噌汁・・・ 夕顔の魅力であるトロトロ食感の果肉をお出汁で煮て、お出汁の旨味を吸って絶品な味噌汁に仕上げます。
■ あんかけ
■ 夕顔の豚肉巻き・・・富士ヶ嶺ポークの「ベーコン」で夕顔を巻いた旨味タップリの肉巻きに仕上げます。。
■ 夕顔の角煮・・・富士ヶ嶺ポークの柔らかい「バラ肉」をトロトロに煮込んだ絶品角煮!
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乾杯メニュー
■ 粗挽きフルト・・・富士ヶ嶺ポークを原料に、桜のチップと富士山の伏流水で作ってた富士ヶ嶺ポークのフランクフルトです。
「粗挽きフルト」は、2008年、フランクフルトの本場ドイツで開かれた世界食肉加工品コンテスト SUFFAで、金賞受賞しといたという絶品フランクフルトです。
オススメの食べ方は、フライパンで少量の水を加えて温めた蒸し焼きで、天然羊腸がプリッとした程よい歯ごたえが味わえます。
そのまま頂いても良し、焼くかボイルしても勿論美味しく頂けます。
富士ヶ嶺ポークの通販/お取り寄せ
青空レストラン公式通販 山梨県 富士ヶ嶺ポーク番組スペシャルセット
今回の青空レストラン公式通販は、乾杯メニューとなったフランクフルト「粗挽きフルト」と「夕顔の豚肉巻き」、「夕顔の角煮」で使われたバラ肉をひとまとめにした番組特製のセットです。
富士ヶ嶺ポーク まとめ
☆ 黒ビールを飲ませて、肉を柔らかくして、脂身まで美味しい美味しさが絶品のポーク
☆ 地下300ｍより汲み上げた富士山の地下水（伏流水）を飲んで育つ
☆ 「黒豚」と「デュロック豚」を交配させた二元豚
☆ 餌は抗生物質を使用しない完全配合飼料で臭みの少ない上質なお肉に育つ
☆ 豚舎では、音楽が流れされ、ストレスフリーな環境で大切に育つ
本日は最後までご覧いただきありがとうございました。