青空レストラン によどマッシュルーム「チェルキオ」ブラウン種の佃煮/ドライ＆ピクルスのお取り寄せ/通販@高知県仁淀川 7月15日
満天☆青空レストラン（2017年7月15日放送）は、高知県の日本一の清流仁淀川の綺麗な水で育つ肉厚で味が濃く、香りが強いブラウン種のマッシュルーム「によどマッシュルーム」を、ゲストの女性格闘家シュートボクサーのRENAさんと廃校になった小学校の運動場のプレハブで収穫！
「によどマッシュルーム」は、イタリア語で「丸い」と言う意味の「チェルキオ（Cerchio）」のブランド名を与えられており、その名の通りまぁるい可愛いマッシュルームです！
「によどマッシュルーム・チェルキオ」のお取り寄せは、楽天やYahoo!ショッピング、Amazonなど通販サイトでも販売されているのですが売り切れ必至！
青空レストラン公式通販での、お取り寄せ商品は、によどマッシュルーム（ブラウンマッシュルーム）「チェルキオ」のフレッシュ、ドライ＆ピクルス、つくだ煮3種です。
によどマッシュルームとは？
によどマッシュルームは、国土交通省の水質ランキング・平成24～27年度で日本一の水質と認定された高知県の奇跡の清流・仁淀川（によどがわ）の綺麗なエメラルドグリーンの水で育つ肉厚で味が濃く、香りが強いブラウン種（ブラウンマッシュルーム）のマッシュルームで、生産しているのは、によどマッシュルーム生産組合です。
によどマッシュルーム生産組合
によどマッシュルームで登場する名人は「によどマッシュルーム生産組合」の竹内隆名人で、仁淀川町役場定年退職後、仁淀川町の新しい産業の育成を目的に、カナダのマッシュルーム農家で1年間働いた経験を活かしマッシュルームは90％以上が水分である事を熟知しており、水質日本一を誇る仁淀川の支流の水を活かせるマッシュルーム栽培を仁淀川町の有志と友に廃校となった小学校を利用して開始しました。
菌床栽培（きんしょうさいばい）
によどマッシュルームの栽培方法は、おがくずを固めたブロック（菌床）に種コマを打ち、湿度の高い暗室で飼育させる菌床栽培（きんしょうさいばい）で行われます。
によどマッシュルームの菌床は、馬厩肥（ばきゅうひ・兵庫県産）と大豆粕、珈琲粕を配合したオリジナルです。
安心安全なマッシュルームを目指す為に、農薬、化学肥料、鮮度保持などの薬剤は使わない徹底ぶりで、その品質が評価され、銀座の有名レストランやイタリア料理店、ホテルと取引されています。
によどマッシュルーム 通販・お取り寄せ
によどマッシュルーム（チェルキオ）は、楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングなどの通販サイトで販売されておりのでお手軽にお取り寄せが可能です♪
青空レストランで紹介さる「によどマッシュルーム（チェルキオ）」 レシピ
◆ シンプルに味が愉しめる炭火焼き
◆ 絶品!チーズフォンデュ
◆ ガーリック炒め
◆ お取り寄せでも紹介される佃煮!
まとめ
「によどマッシュルーム（チェルキオ）」について簡単にまとめました。
◆ 竹内隆名人代表の「によどマッシュルーム生産組合」により栽培され、名人はカナダのマッシュルームで働いていた
◆ イタリア語で丸いと言う意味の「チェルキオは」の名の通り丸く可愛いブラウン種のマッシュルーム
◆ 風味豊かで、肉厚！
◆ 廃校になった小学校の運動場のプレハブで栽培される
◆ 無農薬で育つ安心安全なマッシュルームでその高品質から銀座の有名レストランやイタリア料理店、ホテルなどの料理で使われる
最後に青空レストラン・高知県仁淀川によどマッシュルーム お取り寄せ情報・公式通販を紹介しておきます。
■ 高知県 によどマッシュルーム フレッシュ：コチラ！
■ 高知県 によどマッシュルーム つくだ煮3種：コチラ！
■ 高知県 によどマッシュルーム ドライ＆ピクルス：コチラ！
サムネイル画像、アイキャッチ画像、本文中の画像は、楽天市場・によどマッシュルーム生産組合のチェルキオ画像を使用しています。
本日は最後までご覧いただきありがとうございました。