マツコの知らない世界 ダムカレー 丸山 ウインナー 放流 動画 宮島咲が経営の割烹三州家のお店はどこ?2月28日

2018年8月30日

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「マツコの知らない世界」「マツコの知らないダムカレーの世界」ダムカレー＆ライオンの世界（2017年2月28日）では、ダム紹介サイト「ダムマニア」の管理人であり、ダムカレーを提供している東京墨田区の老舗割烹料理店「割烹三州家」5代目ダム事業部長・経営者の宮島 咲さんを案内人に迎え、94種類以上のダムカレー選りすぐりのダムカレーが全国各地から集結し、美しくて美味い厳選5皿が紹介され、新オリジナルダムカレー作りに密着ます!
ダムカレーを構成する「地盤」「骨材」「貯水」やソーセージで堰き止められたダムからの貯水の「放流」にマツコさんも興奮!?
※有吉弘行のダレトクでもダムカレーが取り上げられるみたいです。

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ダムカレーとは?

ダムをモチーフにしたカレーです。

2007年ごろからダムがある地域を中心にダム付近の飲食店で提供するお店が増え始め、2017年2月現在、国内で94種類以上のダムカレーが販売されています。


ダムカレーのダムの基本構成は以下の通りです。

ごはん・・・堰堤（エンテイ・水を堰き止める堤防）
カレールー・・・貯水池（ダム湖）

ダムカレーの発祥は、昭和40年代に黒部ダムのダムレストハウス・扇沢レストハウスで提供されていた「アーチカレー」がダムカレーも元祖と云われています。

ダムカレーと名付けたのは「ダムマニア」の管理人であり、今回の「マツコの知らないダムカレーの世界」を案内する宮島 咲さんと云われています。

※Wikiなどでは「2000年代初頭頃の宮島の造語」と解説されていますが、正確にはダムカレーの名を広めたのが宮島 咲さんで、実際には2003年頃から前途のアーチカレーは、ダムカレーと名乗っていたそうです。

宮島 咲さん、実は割烹経営者!

宮島 咲さんは、東京墨田区の老舗割烹料理店「割烹三州家」が実家で、28歳で脱サラし、「割烹三州家」の経営を引き継いでおり、現在は5代目ダム事業部長なる役職にあるとか?

割烹三州家のダムカレー

宮島 咲さんが経営する割烹三州家でもダムカレーが提供されています。

本当は賄いとして自分で作って食べていて一部のダムマニアの為、裏メニューとして提供されていていましたが、マスコミで話題になり予約制で提供が始まりました。

ダムカレーの種類や値段、店舗の営業時間、定休日、場所などは「割烹三州家」ホームページのメニューをご覧下さい。

ダムカレーの定義とは?

1.ダム近隣の飲食店で提供されているカレーで、地元のダムの名前が付いた普通のカレーです。

事例：小河内ダム（東京・奥多摩）

#ダムカレー #小河内ダム #ダムカード

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2.「黒部系」と呼ばれるダムの形状をしているものの水を堰き止める機能を追求していない、カレーとしての造形美を優先しているカレーです。
ダムの下流側には副菜の盛り付けがあるカレーが多いのが特徴です。

事例：黒部ダムカレー

3.「三州家系」と呼ばれる主にダムであることをモチーフとした貯水に見立てたカレールウを「堰き止める」機能を重視しており、カレーとしても造形美よりダムとしての造形美を追求したカレーです。

厳選された5種類のカレーが紹介されます。

そこで番組で紹介されそうな人気のダムカレーを紹介します。

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先ずは予告CMでも登場したウインナーを抜くとカレー（貯水）が放流されるカレー「新宮ヶ瀬ダムカレー」です。

新宮ヶ瀬ダムカレー ウインナー 放流 動画

新宮ヶ瀬ダムカレー放流

狭山池ダムカレー


「狭山池ダムカレー」は、狭山池（さやまいけ）は、大阪府大阪狭山市の日本最古のダム式ため池で同市の、パティスリーフラワー狭山店限定メニューです。

本日の昼食＼(^o^)／ 狭山池ダムカレーを食す #おおさかさやま #狭山池ダムカレー #狭山池 #flour

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2月28日㈫よる8時57分からTBSで放送予定の「マツコの知らないダムカレーの世界」で、「狭山池ダムカレー」が取り上げられます。日本最古の人口池狭山池を見立てた「狭山池ダムカレー」は、大阪狭山市のパティスリーフラワー狭山店限定メニュー。マツコさんのトークが楽しみ！

引用元: 「マツコの知らない世界」で放送予定のダムカレー

丸山ダムカレー八百津町のダムカレー


ひだまりキッチンSoramame

豊根村ダムカレー

愛知県・北設楽郡豊根村では、新豊根ダム・佐久間ダムをモチーフに宮島さんがプロデュースしたダムカレーが5種類味わえるそうです。

みなかみダムカレー

こちらも宮島さんがプロデュースしたダムカレーです。

飯の量で

● 重力式（中盛り、藤原・須田貝・相保ダムをイメージ）
● アーチ式（普通盛り、八木沢ダムをイメージ）
● ロックフィル式（大盛り、奈良保ダムをイメージ）

の3段階を選択が可能!

ダムカレーラーメン

有吉弘行のダレトクで紹介!

習志野の麺家西陣

ダムカレー 作り方/レシピ

ダムカレーを家でも作りたいですよね?

作り方の動画を紹介します。

動画：How to make Dam Vegetable Curry 夏野菜のダムカレー

Cpicon 森の中のダムカレー by ハウス食品株式会社

まとめ

宮島 咲さんの運営する「ダムマニア」

引用元:ダムマニアダムマニア

国内のダムカレー一覧

出典：日本ダムカレー協会日本ダムカレー協会 ダムカレー一覧

放送中、放送終了直後は、サーバーがダウンが予想されますので、放送終了して時間をおいてアクセスしてみてくださいね。
本日は最後までご覧いただきありがとうございました。

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Posted by 御諸博士