青空レストラン 烏骨鶏卵マヨネーズの通販/お取り寄せ[スイートカクテルペッパー/茨城農女ファーム]
日テレ系「満天☆青空レストラン」
（2019年3月23日放送）の通販で紹介される
茨城県の女子高生が開発した
「烏骨鶏卵マヨネーズ」は
父と祖父の健康を気遣い考案された
極上のマヨネーズで、
「烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ」
(茨城農女ファーム)として販売されています。
米油と地養鶏の烏骨鶏卵が原料なのでお米と相性抜群のマヨネーズ!
そしてメインの食材は
茨城県神栖市の糖度イチゴ並みの10度超えの
衝撃の甘さを誇る小ぶりなパプリカ
「イートカクテルペッパー」を
MC宮川大輔さんとキンプリの
岸優太さん、神宮寺勇太さんが
アグリニューウィンズの農園で
鮮やかな赤・オレンジ・黄色
の3色の「スイートカクテルペッパー」を収穫します。
甘いスイートカクテルペッパーと
18歳の女子高生が開発した極上の
「烏骨鶏卵マヨネーズ」で作るレシピは
青椒肉絲、ポタージュ、ラタトゥイユ、肉詰めなど
美しい絶品パプリカ料理がいっぱいです!
青空レストランの公式通販でお取り寄せできるのは
「スイートカクテルペッパー」
「スイートカクテルペッパーのピクルス」
「烏骨鶏卵マヨネーズ」
です。
そして、次週3月30日は番組10周年記念でゲストにダウンタウン・松本人志さんをゲストに迎え、埼玉県川越市で小江戸黒豚です!
烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ通販・お取り寄せ
今回の青空レストランは茨城県で開店します。
メインの食材は、赤・オレンジ・黄色の鮮やかな
ミニパプリカ「スイートカクテルペッパー」です。
その「スイートカクテルペッパー」で紹介されるのがヘルシーさを求め開発された極上のマヨネーズです。
この極上のマヨネーズは
「烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ」
(茨城農女ファーム)
です。
開発したのは当時
茨城県立石岡一高園芸科1年の
大久保芙有花（ふうか）さんです。
芙有花さんは、料理が得意で
茨城県主催のお弁当コンクールで
2年連続で入賞する程の腕前でした。
開発のキッカケとなったのは
祖父が心筋梗塞を発症でした。
その結果大久保さん一家が
「善玉コレステロールが少なく、血管病のリスクの高い家系」
という事が分かりました。
その事から祖父の健康を考え、
血中の悪玉コレステロールを抑えるマヨネーズを研究し、
自宅で飼育している烏骨鶏の卵で試作を重ね完成した
健康志向のマヨネーズです。
芙有花さんが、烏骨鶏の卵を使ったのは
自宅で烏骨鶏を飼っていたからです。
烏骨鶏は古来より「滋養強壮の薬用鶏」
として食べられており
「烏骨鶏」について検索した結果
烏骨鶏は高たんぱく・低脂肪なうえ
その脂肪分は、血液をサラサラにする効果がある不飽和脂肪酸の
EPA・DHAであり、
EPA・DHAは、血液が固まるのを防ぐ上に、
血中の悪玉コレステロールを抑えるだけでなく、
脳細胞を活性化する注目の成分で
末梢血管の血流を良くする事が分かりました。
そこで、まずプリンの試作を行いました。
しかし、鶏卵と烏骨鶏の違いが見いだせなく行き詰まりました。
そんな時、毎食食卓に並ぶ「野菜サラダ」と「マヨネーズ」を見て、アイデアが閃きました。
マヨネーズの原料は「卵」と「油」です。
なので卵を烏骨鶏で決まっているので
「油」について調べてみると
「米油」のγ-オリザノールには、
血管を広げて血の循環を良くし
善玉コレステロールであるHDLを増やし、
動脈硬化の最大の危険因子の
LDLと呼ばれる悪玉コレステロールを減らす効果が期待できる事が判明しました。
それだけでは無く、γ-オリザノールは生活習慣病の予防や改善に役立つ事も分かりました。
そこで、烏骨鶏の卵と国産米油を原料にマヨネーズを作る事にしました。
烏骨鶏の卵と国産米油でマヨネーズを試作品は
濃厚で且つさっぱりした味に仕上がり、
家族や友人に試食を依頼すると絶賛され
加工業者に依頼生産を依頼し
販売会社の「茨城農女ファーム」を立ち上げ商品化にたどり着きました。
烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズのレシピ
先ず、開発のアイデアとなったサラダは外せませんね。
今回の青空レストランの食材は小ぶりなパプリカ
「スイートカクテルペッパー」
をトッピングしたサラダですね!
サラダのドレッシングとして
[烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ ワインビネガー]
がオススメです。
白身フライや唐揚げ
白身フライや唐揚げには、
[烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ アップルビネガー]
がオススメです
ソースやタルタルソースの代わりに!
「ご飯のお供」として!
[烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ]は、
こめ油を使っている為、
ご飯とは抜群の相性はバッチリです!
「フード・アクション・ニッポンアワード2016」
で紹介されたレシピは
昆布やあみの佃煮（淡水のエビ）と
マヨネーズを混ぜて
ごはんにのせて頂くご飯のお供でした。
このレシピは病み付きになる味でイチオシのレシピです!
おにぎりの具材にも!
そしてご飯で外せないのはおにぎりですね。
おにぎりとマヨネーズの定番の
「ツナマヨ」「明太子マヨ」や
「鮭」や「焼肉」などの具材にもバッチリです!
トーストに!
バター代わりにパンに塗ってトーストにもピッタリです!
烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズの販売店はどこ?
【住所】茨城県行方市玉造甲1963-5
【TEL】0299-36-2781
【営業時間】09:00～18:00【定休日】無休
【住所】茨城県潮来市前川1326‐1
【TEL】0299-67-1161
【営業時間】9:00〜19:00
【定休日】無休
烏骨鶏卵マヨネーズのまとめ
烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズは
TBSサタデープラス（最上級プラス）でも紹介されました。
http://トレンドたまご.xyz/post-1947/スイートカクテルペッパーは別ページに投稿しました。
☆ 開発のキッカケは祖父が心筋梗塞で健康の事を考え血中の悪玉コレステロールを抑える食材を考えた。
☆ 自宅で烏骨鶏を飼っており、烏骨鶏の事を調べると悪玉コレステロールを抑え血流を良くする事が解った。
☆ マヨネーズの原料は、卵と油という点に注目した。
╠ 米油の「γ-オリザノール」は血管を広げて血行を良くする事が解った。
╠ 善玉コレステロール（HDL）を増やす事が解った。
╠ 動脈硬化の最大の危険因子「悪玉コレステロール（LDL）」を減らす効果が期待される。
☆ フード・アクション・ニッポンアワード2016百選に入賞。
☆ こめ油を使っているのでご飯とは抜群の相性を発揮する。
次週3月30日は番組10周年記念でゲストにダウンタウン・松本人志さんをゲストに迎え、埼玉県川越市で小江戸黒豚です!
本日は最後までご覧いただきありがとうございました。