青空レストラン うえだみどり大根 お取り寄せ/長野県上田市/11月25日/日テレ通販・販売
全国の美味しい食材を紹介する「青空レストラン（2016年11月26日・日テレ）」は長野県上田市の緑色の大根「うえだみどり大根(上田みどり大根)」の絶品料理レシピと長野県上田市の地鶏「真田丸」の焼き鳥で使われるニンニク醤油ダレ「美味だれ（おいだれ）焼き鳥 じんだれ」が紹介されます。
また毎回売り切れ必至の「青空レストランの特選通販」（日テレテレビショッピング）では「長野県 うえだみどり大根(2kg)」「長野県 うえだみどり大根ミニ(1kg)」と「絶品料理レシピが紹介されます。」がお取り寄せ可能です！
「うえだみどり大根」とは?
「うえだみどり大根」とは、長野県上田市のみで栽培されている信州伝統野菜で戦前から上田市で生産されており、外見に特徴が有り、通常の大根より小ぶりでなんといっても大部分が緑色（黄緑色）で、外見のみならず、カットしても中の身も芯の部分まで鮮やかな緑色（黄緑色）なのが特徴です。
また味は、ぴりっと辛い後に甘味が強く押し寄せ辛味大根を想像するとびっくりの甘さです。
また水分が少ない為、摩り下ろしても
水っぽさが少ないので大根おろしは勿論、野菜スティックにしたり摩り下ろした大根おろしはをソースとしても頂くレシピも楽しいです♪
大根おろしとして
野菜スティック
鮮やかな緑色が食欲をそそりますね！
「うえだみどり大根」が緑色の理由は？
通常の大根は白いのが普通ですが「うえだみどり大根」は殆どの部分が鮮やかな緑色（黄緑色）に育つのは畑で育つ状態にあり、通常の大根と違い、大部分が地表に現れて育つ為、太陽をの光いっぱいに浴び光合成の為の葉緑体が多い為、緑色になって大きく成長するからです。
「うえだみどり大根」のレシピ
長野県は蕎麦の産地でもあるので「おろしそば」は必須のメニューです。
他にも、「うえだみどり大根」は水分量が少ないので、かき揚げの天ぷら「大根のかき揚げ天ぷら」がオススメです。
水っぽさが無い為、べっとりしておらず、しっとりホクホクな天麩羅に仕上がります♪
また、青空レストランで紹介される絶品レシピは・・・
炙りサーモンとみどり大根の押し寿司
お鍋に!
大根もち
そしてサラダ！
どれも彩りが美して美味しそう!♪
※画像出典：日テレテレビショッピング 満天★青空レストラン
美味だれ焼き鳥 （おいだれ）焼き鳥のタレ「じんだれ」
もう逸品長野県上田市を代表するグルメが焼き鳥！
その焼鳥を「青空レストラン」では地鶏「信州地鶏 真田丸」を使って極上の「焼きとり」を堪能！
その美味しさの秘密はタレにあり、青森産のにんにくを1mm位で粗切りにしてタップリ醤油ベースのタレで頂くレシピが「美味だれ焼き鳥（おいだれ）」です。
そして、その食べ方がユニークで、コップや壺などの容器ににんにく醤油ベースのタレを入れて串を漬けて頂く食べ方です。
勿論当然二度漬けは厳禁ですよ!（笑）
青空レストランの公式通販で販売されるのは飯島兄弟商会株式会社で開発された焼鳥のタレ「じんだれ」です♪
名前は上田市に愛される創業50年以上を誇る老舗焼き鳥店「鳥友」初代店主・飯島 仁氏の味を元に再現している事によります。
焼鳥のタレとしてはもちろんの事、万能調味料として・・炒め物（野菜炒め、炒飯）、オリーブオイルと絡めてサラダのソース、パスタなど和洋を問わないレシピや、唐揚げの下味、餃子のアンの下漬けなどにも幅広く付け替えるタレなのです♪
「うえだみどり大根」の美味だれ（おいだれ）焼き鳥「じんだれ」お取り寄せ
11月26日放送の青空レストランで紹介される「うえだみどり大根」の美味だれ焼き鳥の焼き鳥のタレ「じんだれ」は番組開始で即時売り切れが必至です！
※楽天市場・Yahoo!ショッピング・Amazonのボタをクリックすると「ビタミン大根」をキーワードにした一覧が表示されます。
青空レストラン :長野県 うえだみどり大根(2kg)番組限定セット値段（価格）blockquote>
青空レストラン 公式通販/長野県 うえだみどり大根(2kg):番組限定セット：￥1,900+消費税
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まとめ
コチラも併せてお楽しみ下さい♪
本日は最後までご覧いただき有り難うございました。