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NHKプロフェッショナル・仕事の流儀(第354回 2018年4月9日-月曜日-放送)は、「その一杯に、情熱はあるか」と題し、福島県白河市の白河ラーメン「手打中華そば・とら食堂」店主・竹井和之さんの仕事の流儀が紹介されます。