ブエノチキン[鎖国メシ!サタデープラス]開国レシピやお取り寄せ・通販は? [沖縄/ブエノチキン浦添]関ジャニ・丸山隆平&ウド鈴木

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サタプラ放送200回スペシャルは、MC丸山隆平&ウド・ペリー鈴木が
「沖縄鎖国メシ旅」で「ブエノチキン浦添」の
「やみつき丸焼き鶏・ブエノチキン」
と沖縄のソウルフード「イカスミ定食」を堪能!

MBS,TBS系列「サタデープラス(2018年3月16日放送)」の
お笑いコンビ・キおャイ~ンのウド鈴木が
地元民のみ知るグルメを探り、そのレシピ・作り方を紹介する
「ごめんください“鎖国メシ”」は

「放送200回スペシャル丸山&ウド沖縄鎖国メシ旅やみつき丸焼き鶏&イカスミ定食」

と題し、丸ちゃんこと関ジャニ∞のMC丸山隆平さんと
沖縄県で「鎖国メシ」探し旅です!

今回の“鎖国メシ”は、「ブエノチキン浦添」の「やみつき丸焼き鶏」
沖縄のソウルフード「イカスミ定食」などが紹介されました。

そして開国レシピは「」の「」です。

「ブエノチキン浦添」の「やみつき丸焼き鶏・ブエノチキン」は
「ブエノチキン浦添」の通販オンラインショップからお取り寄せが可能です。

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鎖国メシ「ブエノチキン浦添」の「やみつき丸焼き鶏」とは?

ブエノチキン
ブエノチキン
画像出典:ブエノチキンHP

今回のサタプラは放送200回を記念し
ウド・ペリー鈴木が各地の
地元民のみ知るグルメを探り、そのレシピ・作り方を紹介する
「ごめんください 鎖国メシ!」のコーナーでは
MC丸山隆平さんを加えた「沖縄鎖国メシ旅」で
「ブエノチキン浦添」の「やみつき丸焼き鶏」
や沖縄のソウルフード「イカスミ定食」を堪能します!

ロケ最終日に訪れたのは
「ブエノチキン浦添」で
「やみつき丸焼き鶏」に遭遇!

「ブエノチキン浦添」は、
お酢、にんにくたっぷり「チキンの丸焼き」専門店です。

「沖縄北部やんばる若鶏」のお腹に、にんにくたっぷり詰めて
お酢で味付けし、ロースターでじっくりと焼き上げます。

このレシピは、すべて手作業で仕上げています。

黄色い看板のお持ち帰りの「ブエノチキン浦添」の隣の
イートインスペース「丸焼き定食ブエノキッチン」で
焼きたてアツアツを定食で頂くのは勿論、

テイクアウトしてご自宅でパーティーの食事としてワイワイと楽しみながら食べるのもオススメです。

またお店では通販もやっているのでお取り寄せも可能です!

値段は1羽1,600円、ハーフ(半分)で800円です。

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ブエノチキンのお店での作り方・レシピ

ブエノチキンの鶏肉は、
自然豊かな沖縄北部のやんばるで育った
朝採れの、朝シメ鶏「やんばる若鶏」です。

※何らかの事情っで朝シメ鶏が仕入れられない場合に限り、
冷蔵を使用しています。

やんばる若鶏は県産特選素材で、
柔らかくて肉質がしっかりしているのが特徴です。

粗みじんにしたニン二クをお腹にたっぷり詰めて
2日間にんにくとお酢、オレガノなどを使った特製のタレに漬け込みます。

お酢が多いことで味がしっかりしみ込み、
さっぱりした味わいをが生み出されます。

そしてグルグル回る米軍の放出品の
40年以上愛用されているロースターで
2時間かけて何度もひっくり返しながらじっくりローストします。

そのため、余分な脂が落ちてジューシーでさっぱりした味わいに仕上がり
お酢の消臭効果なのかタップリのニンニクも
食べた直後も翌日も臭みが控えられます。

提供される際は食べやすくカットされるのが沖縄流なので
丸ごとガブリ!?の場合、
「そのまま食べたいからカットしないで」
とオーダーするとカットせずに提供されあす。

沖縄での「鎖国メシ」撮影は「ブエノチキン浦添」が最後のロケ日
でもあった事からか、丸ちゃんとウドちゃんは、2人で1羽ほぼ完食し
とても楽しそうに途中からサンゴビールをぐびぐび飲みながらの撮影
だったすです(笑)

丸山さんは、この店長が着用している
「チキン野郎Tシャツ」がいたく気に入ったらしく
「着まわします」との事で3枚も購入したそうですよ♪

でも店長さんはお金を受け取る事なくプレゼントしたそうです。

丸ちゃんファンは、沖縄に行ったら購入したくなるアイテムになりそうですね!

「やみつき丸焼き鶏」が食べたい!
「やみつき丸焼き鶏」が食べられる
「ブエノチキン浦添」のお店はどこ?店舗情報


「ブエノチキン浦添」は、1982年創業で
店長の初代・幸喜コウエイさんと奥さんの幸喜サチコさん
娘さんで二代目の浅野ブエコ朝子(幸喜朝子)さんの
家族3人と親戚のにーにーねーねー達で
家庭的に営業されています。

二代目の浅野ブエコ朝子さんのミドルネームの
ブエコはアルゼンチン人っぽく聞こえる様につけた
お店での名前だそうです。

広告代理店でコピーライターとして8年勤めましたが
自身がブエノチキンの大ファンであった為
二代目とし両親のつみあげてきた味を守りたい
との想いから脱サラし修行しています。

【店名】沖縄県産やんばる若鶏の丸焼き専門店
ブエノチキン浦添

【住所】沖縄県浦添市内間1-14-2
※国道251号線(パイプライン通り)沿い
【TEL】098-876-0452
【営業時間】11:00〜20:00
(売り切れ次第終了)
【定休日】月曜(祝日はオープン、代休あり)正月、
ウークイ(沖縄の旧盆最終日・旧暦7月13日~7月15日の3日目)
【アクセス】沖縄都市モノレール「ゆいレール」
古島駅から徒歩15分
【駐車場】有り(2、3台分)
満車の場合コインパーキング有り(有料)

「アップルパーク」徒歩3分
「内間コインパーキング」徒歩2分

沖縄では、沖縄風の豚の角煮「ラフテー」に代表される豚や
飲んだ後の「シメのステーキ」の牛肉と並び
「鶏の丸焼き」も人気の料理として愛されています。

沖縄県内には、多くの「鶏の丸焼きの専門店」が営業しており
中でも鎖国メシで紹介される「ブエノチキン浦添」は老舗の「鶏の丸焼き」人気店です。

「ブエノチキン浦添」は初代の店長幸喜コウエイさんと
奥さんの妻サチコさんが1982年に開業しました。

沖縄では「鶏の丸焼き」は人気で
アルゼンチン帰りの方が本場のレシピで調理する
ブエノチキンを初めて食べて
「これは旨い!!」と感動し、
夫婦揃ってノウハウを学び
「ブエノチキン浦添」をオープンしました。

ブエノチキンの美味しさを多くの人に楽しんでもらおうと
意気込みましたが最初の9年は
「毎日やめようかと考えた」ほど苦戦しましたが
「美味しいから売れないはずはない」と信じ続け
ブエノチキンチキンを車に積んで
団地を一軒づつ訪ね歩くなど
地道に営業する時代が続きました。

その地道な営業が実を結び
「沖縄といえばブエノチキン」
と呼ばれる程の人気の「鶏の丸焼き」専門店として
愛し続けられるお店に成長しました。

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ブエノチキンの通販・お取り寄せ

ブエノチキンは通販も行っており、
焼き立てをクール宅急便でお届けしています。
※ヤマト運輸またはゆうパック

お店の電話【TEL】098-876-0452、または
ネットのオンラインショップからの注文でお取り寄せが可能です。

値段は
1羽:3500円
2羽:5000円
3羽:7200円
4羽:8800円
5羽:11000円
10羽:19900円
※全て税金・送料込み
※2019年3月、消費税8%時点、
消費税税率アップの際はお店にお問い合わせください。

ブエノチキン通販料金
ブエノチキン通販料金
画像出典:ブエノチキンHP

ブエノチキンのオンラインショップはコチラ

真空パックの温め方

通販でお取り寄せした真空パックの温め方は
鍋で茹でて頂きます。

ブエノチキンが入る大きさの鍋にたっぷり湯を沸かし、

沸騰したらパックのままチキンを入れて湯煎してください。
1羽は、20分、半羽は、5分を目安に湯煎します。

袋が大変熱くなるので
鍋から出す時や袋を開ける時は
くれぐれも火傷にお気をつけください。

ブエノチキンの食べ方・切り方

丸ごとを切って食べる方法は
真ん中に骨があるので
骨に沿ってお腹からエイッ!と
切るのがブエノ流です♪

お腹の上から下まで切れ込みを入れたら、
左右にガバッと開きます。

するとタップリのニンニクが姿を表します。

そして背中の真ん中にも骨が通っているので、
背中側からも骨に沿って切り分け、
身を左右に分けます。

足の部分は関節から切り分けます。

骨があるので切り難いので、
ムリに骨を切るのではなく
関節の部分から切り分けます。

そして、足の根元の部分を切ります。
ももの部分は、特に柔らかくて
ブエノチキンの旨味が凝縮されており
最高に美味しい部位です。

手羽は足と同じく骨があるので、
骨を切ろうとせずに
関節の部分から切りとります。

関節がどこか分からなくても、
ひっぱると、ちぎれます←

残った胸肉は他に部位よりパサつく部位ですが
色々なレシピに応用できます。

レシピに合わせて食べやすい大きさに切ります。

他に二代目のブエコさんのオススメの食べ方は
ニンニクはチキンと混ぜずに別の料理用に取っておき
ブエノチキンお残った汁と一緒に、
ほかほかのご飯と混ぜる食べ方や
素麺のめんつゆに入れる事をオススメしています。

アレルギー成分

アレルギーに対して気になる方は原料を記載いたしますのでご参照下さい。

ブエノチキン原材料

鶏肉(沖縄県産)
ニンニク
玉ねぎ
オレガノ
酢(アルコール、小麦、米、コーン、食塩、酒かす)
醤油(食塩、脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)
小麦、大豆(遺伝子組み換えでない)

開国レシピ

開国レシピは放送終了後追記予定です。

鎖国メシ「ブエノチキン浦添」の「やみつき丸焼き鶏」のまとめ

本日は最後までご覧いただきありがとうございました。

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