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ケンミンショー 551蓬莱/ほうらい 豚まん 食べ方 通販/チルド/温め方/店舗 東京 1月19日 お取り寄せも!

time 2017/01/19

ケンミンショー 551蓬莱/ほうらい 豚まん 食べ方 通販/チルド/温め方/店舗 東京 1月19日 お取り寄せも!
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秘密のケンミンショー(2017年1月19日放送)は、大好評!伝説の大阪SP!超熱愛の今や通販でお取り寄せも出来る「551蓬莱」の豚まん(肉まん)の謎&大阪美人!の他、節約術!
ケンミンSHOWスタッフは、大阪フミン自慢の味「551蓬莱」の豚まんを大調査!本当に大阪フミンは何故「551蓬莱」の豚まん(肉まん)を熱愛するのか?
チルドの美味しいレンジ方法や食べ方、賞味期限は?

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551蓬莱(ほうらい)の豚まん(肉まん)とは?

1945年創業で、大阪を拠点とする関西の豚まんが名物の中華レストラン551蓬莱(ほうらい)の人気の豚まんで、生地はモチモチで、淡路産の甘い玉ねぎを大きめにカットしている為、シャキシャキ感が味わえ、ミンチは使わず、ウデモモバラ3種の豚肉を大きめ、サイコロ状にカットする事により、食べ応えのる食感と肉汁がジューシーに溢れ出し、1日平均15万個を売上げを誇る人気商品です!

作り方には拘りが有り、、美味しさを保つ為、全て手包み!

豚まんの皮を捻ったヒダが中心12~13ある事から、「美味しなれ・美味しなれ・美味しなれ・・・・(美味しくなれ)」を12回唱えながら手で包みます。

これは、創業者の遺言で機械は導入せず手づくりで作れとの願いを受け継いでいます!

551蓬莱の豚まん手作りで12回唱う言葉は?

「美味しなれ・美味しなれ・美味しなれ・・・・(美味しくなれ)」を12回唱えながら包みます。

また、工場の近辺でしか販売されておらず、東京にも店舗は有りません。

551蓬莱(ほうらい)は、本社工場から150分以内の場所にしか店舗を出店しない拘りが有ります。

150分に拘るのは発酵し過ぎて生地のモチモチ感が損なわれ美味しさが保てない為です。

生地に拘るため

もし渋滞などで発酵から150分を過ぎると廃棄します!、

お店の在庫を切らさない為の工夫として、一挙に大量に運ぶと製造中に150分を超える可能性が有る為、常に在庫切れしない為には、次の便で新しい生地を運び直します

肉まんで無く、豚まんと呼ぶのは諸説ありますが、前回のケンミンショーのビフカツの説明にもあった通り、大阪で肉は牛肉を意味するので関西で「肉まん」は、「豚まん」と呼ばれているそうです。

551蓬莱の豚まんは東京で買えない?

工場の近辺でしか店舗を出店していない為、東京に店舗は無いので、東京で食べるには関西でお土産で買ってもらうか、通販でお取り寄せしか有りません。

しかし、年に数回東京のデパートの催事で出店し、生地から作って本当の出来たての手作り豚まんが食べる事が可能です。

ケンミンショーで紹介後にデパートの催事で実演販売するのは、東京都町田市の町田小田急で、期間は2017年 1/24(火)〜1/31(火)までです。
(皮肉な事にケンミンショー放送前日まで新宿京王デパートの催事に出店していました・・・)
ちょっと都心からは遠いですが行ってみては如何でしょうか?

551蓬莱の豚まん 通販 楽天・お取り寄せは?

551蓬莱の豚まんは賞味期限が短く冷凍もしていませんが、工場で蒸して直ぐにチルドして美味しさを封じ込める事により通販が可能となっています!

オーダーから翌日にはご自宅に届くというスピードも魅力で、チルド豚まんが楽天、Yahoo!ショッピング、Amazon、などの通販サイトでお取り寄せ可能です。

チルド豚まんの賞味期限は?

チルド豚まんの賞味期限は、製造日より冷蔵庫で5日間です。

チルド豚まんの値段は?

チルド豚まんの直販の場合以下の通りです。

2個入 :340円

4個入 : 680円

6個入 :1020円

10個入 :1700円  

551蓬莱のチルド豚まんのレンジを使っての美味しい食べ方は?

一番のオススメの食べ方はセイロでの蒸し直しが一番です♪

でもセイロが無い家庭は、レンジでも美味しく頂けるので、レンジを使っての食べ方をシェアしますね♪

551-cin
①小皿に水を少量入れます。
②お箸(割り箸)並行に置いて豚まんの台座を作ります。
③お箸の上に豚まんを置きます。これで蒸す準備が出来ます。
④濡らしたキッチンペーパーを豚まんに被せます。
⑤さらにラップをお皿全体を覆う様に被せます。
⑥レンジで1分ほどチンして美味しい豚まんに戻ります。

本社工場からの距離に応じ生地の発酵時間を、span style=”border-bottom:solid 2px red;”>オサエ スグ フツウの3通りに分類しています。

その理由は、お店に着いたら丁度いい発酵状態になる生地にする為、生地を練る為の水の温度もそれぞれ変えているのです。

・本社工場から近いお店(大阪府内)→直ぐ(スグ)→水温30℃

・本社工場から遠いお店(滋賀県など)→抑え(オサエ)→水温1℃

・中間拠点→普通(フツウ)→水温15℃

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まとめ

関西の行や出張で新大阪駅の551蓬莱の豚まんを買う事が有りますが、新幹線ホーム改札前の他、地下にイートインのお店も有り、イートインついてにお土産の豚まんをオーダーすれば並ばなくて済みますよ。

それに比較的行列も新幹線ホーム改札前や構内お土産街の「551蓬莱」のお店より行列も短めですよ♪

以外に知られていないのかもしれませんね!

それから豚まんは勿論、中華のお弁当もお土産に出来るので新幹線車中で是非どうぞ♪

あ、それから催事場で類似品が販売されている場合があるので気をつけて下さいね。

蓬莱」のみのロゴのみで551と記載せれておらずパッケージが赤く有りません

本日は、当ブログをご覧頂き有難うございました。

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