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青空レストラン 黒鯛&牡蠣じゃん@広島県 お取り寄せ/通販&レシピ! オイル&オイスター(花瑠&花星)かきの塩辛セット!11月4日

time 2017/11/04

青空レストラン 黒鯛&牡蠣じゃん@広島県 お取り寄せ/通販&レシピ! オイル&オイスター(花瑠&花星)かきの塩辛セット!11月4日
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満天☆青空レストラン(2017年11月4日放送)は、広島県の広島湾に浮かぶ牡蠣養殖の牡蠣筏に群がる黒鯛(チヌ)をMC宮川大輔さんとゲストの荒川良々さんとの大物釣り対決です。

そして、青空レストラン公式通販のお取り寄せは牡蠣尽くし!

牡蠣加工食品で人気の倉崎海産の牡蠣セットのお取り寄せで、
・牡蠣をペーストにして作るまるで濃厚なカニ味噌の「牡蠣じゃん」
・牡蠣を香ばしく焼きオイルに漬けにした「花瑠&花星(オイル&オイスター)」
・かきの塩辛
の3点セットのお取り寄せです♪

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広島県の黒鯛(チヌ)釣り

恒例のの青空レストラン釣り対決は広島湾の黒鯛です。

広島県を含み関西以西の地方では、黒鯛はチヌと呼ばれています。

対戦相手は個性は俳優の荒川良々さん!

海の幸に恵まれた広島湾は、河川が集まる為、陸地からの栄養分が流れ込み、潮の流れが穏で栄養分が豊富に集まる為、魚介類にとって餌の宝庫です。

そんな環境で牡蠣の養殖が行われる為、牡蠣も大きく育ち、牡蠣筏の牡蠣の殻に付いた虫などを狙目当てに黒鯛やカレイなども集まります。

秋~冬にかけての黒鯛は、出産が終わり食欲旺盛なので餌の食いつきが良い上に脂のノリが良い時期です!

今回の釣り対決は、磯釣りでは無く、牡蠣筏から黒鯛を狙います!

広島湾の黒鯛

広島県の黒鯛漁獲量は日本一(全国の10%)です。

そして、低脂肪・低カロリー、高タンパクで、味はマダイに引けをとりません!

牡蠣筏での黒鯛釣りのし掛け

カキ筏でのチヌ釣りの餌は、
・撒餌でおびき寄せ、オキアミ、コーン、練り餌を使う「フカセ釣り」
・牡蠣の貝殻の一部を割って牡蠣の柔らかい中身を餌に使う「かぶせ釣り」
の二通りが有ります。

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黒鯛(チヌ)レシピ

・釣りたての新鮮をわさび醤油で頂く「黒鯛の刺身」は身が締まっており食感コリコリ!

・黒鯛1匹を丸々を豪快に酒蒸しにする「酒蒸し」

・オリーブオイルでカリッと焼きあげる「パリふわ焼き」

・黒鯛フライなど!

そして、乾杯メニューは、広島の牡蠣と黒鯛の2大名物が豪快コラボの「黒鯛と牡蠣のブイヤベース」!

お取り寄せ

青空レストランの日テレ公式通販は、牡蠣尽くしです!

2010年10月9日放送のご飯のお供で紹介された牡蠣加工食品で人気の倉崎海産の牡蠣を使ったオイルとオイスターソース「花瑠&花星(オイル&オイスター)」が再登場!

お取り寄せ出来る「牡蠣じゃんセット」のセット内容は、

・「牡蠣じゃん」→まるで濃厚なカニ味噌のような牡蠣をペースト
・「花瑠&花星(オイル&オイスター)」→ご飯の友は勿論ワインにピッタリ!
・「かきの塩辛」→新鮮な生かきに麹を加え3年以上貯蔵熟成!磯の香りもそのままの風味が堪らない!
の3種類です。

中でもオススメは、「花瑠&花星(オイル&オイスター)」で、ごろっとした牡蠣をパスタに絡めれば贅沢絶品パスタに!

また、漬け込んでいるオイルにも牡蠣の旨味がたっぷり出ているので、炒め物や卵焼き、ドレッシング、パンの付け合せ等にもオススメです!

「花瑠&花星(オイル&オイスター)」は、楽天、Yahoo!ショッピング、Amazonなど通販サイトからお取り寄せでどうぞ♪
↓↓↓↓↓↓↓↓↓

■ 牡蠣じゃんセット(青空レストラン・公式通販):値段(¥4,350+消費税)のお取り寄せはコチラ!

まとめ

—– 広島県の黒鯛&牡蠣じゃんセットまとめ —–

・ 広島県では、黒鯛はチヌと呼ばれている

・ 広島県の黒鯛漁獲量は全国の10%を占め日本一

・ 健康的で、低脂肪・低カロリー、高タンパク

・ 真鯛にも引けをとらない味

・ 牡蠣筏の上から牡蠣の殻に付いた虫に群がる黒鯛を釣り上る

・ 広島湾は河川からの栄養分と穏やかな潮の流れにより魚介類にとっては餌の宝庫

・ 秋~冬の黒鯛は、出産が終わり餌の食いつきが良く、脂のノリが良い

・ 牡蠣筏での釣り方は「フカセ釣り」と「かぶせ釣り」の二通りが有る

・「牡蠣じゃん」は、まるで濃厚なカニ味噌の様な牡蠣をペースト

・「花瑠&花星(オイル&オイスター)」は、漬け込んでいるオイルにも牡蠣の旨味がたっぷり出ているので、炒め物や卵焼き、ドレッシング、パンにもオススメ

サムネイル画像、アイキャッチ画像、本文中の画像は、楽天市場の「花瑠&花星(オイル&オイスター)」の画像を使用しています。

本日は最後までご覧いただきありがとうございました。

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