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青空レストラン ヒラメの一夜干し[茨城県 地魚一夜干しセット(寒びらめ入り)] お取り寄せ 12月24日/販売-カクダイ水産-通販

time 2016/12/24

青空レストラン ヒラメの一夜干し[茨城県 地魚一夜干しセット(寒びらめ入り)] お取り寄せ 12月24日/販売-カクダイ水産-通販
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青空レストラン(2016年12月24日)のお取り寄せは「寒びらめ」を含むヒラメの一夜干し[茨城県 地魚一夜干しセット(ヒラメ入り)] です♪
ヒラメは「茨城県のさかな」して指定されており、全国の漁獲量ランキングは5位で「寒びらめ」を始め地魚の「むしかれい」「金頭」とのセットでの販売です。
また茨城県の水産業者「ヤリイカのみりん干し」の通販で人気のカクダイ水産の「那珂湊 カクダイ水産干物セット」「さばみりん干」「鮭みりん干」「さば開き干」「真ほっけ開干」も購入可能です!

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寒びらめの詳細、平目釣りの仕掛け、不動丸、ヒラメの一夜干しレシピなどについては別投稿にまとめました。

併せてお楽しみ下さい。

寒びらめ

12月24日の青空レストランは、茨城県鹿嶋市で鹿島港旧港の釣り船「不動丸(ふどうまる)」に乗船し、MC宮川大輔さんと氷川きよしさんと「茨城県のさかな」の釣り対決です!
ヒラメは「茨城県のさかな」して指定されており、全国の漁獲量ランキングは5位なのです!

福島県から茨城県の間の海で水揚げされる魚は「常磐もの(じょうばんもの)」との称号を持つブランドに掲げられ、今回青空レストランで「不動丸」が「寒びらめ釣り」に向かう茨城県沿岸は、「潮の流れがぶつかる「潮目」と呼ばれ、黒潮(日本海流)と親潮(千島海流)が干渉し合う海域です。

その為、栄養豊富にな海水となりプランクトンが豊富になる為、魚が餌を求め集まり漁場として最適な海域となるのです。

「寒ビラメ」が美味しいのは
冬は産卵前なので身に脂を溜め込む
冷たい海水に晒されるため身が引き締まるのでプリプリした食感となる
などが挙げられ、うま味の中心であるイノシン酸により、淡白な中にも上品な甘みが増すそうです♪

青空レストランで登場する「寒びらめ」レシピは?

「ヒラメのお刺身」
「エンガワの炙り握り」
「ヒラメのムニエル」
「ヒラメの明太天ぷら」
乾杯メニューはお取り寄せでも紹介される一夜干しは難しいヒラメを使っての希少な絶品「ヒラメの一夜干し」です!

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寒びらめ お取り寄せ

寒平目は楽天市場、Yahooショッピング、Amazonなど通販サイトからお取り寄せが可能です。

ヒラメの一夜干し[茨城県 地魚一夜干しセット(ヒラメ入り)] お取り寄せ

※”セッションの有効期間がきれました。“と表示された場合は、品切れ、販売終了、販売期間前の状態です。

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まとめ

寒びらめの詳細、平目釣りの仕掛け、不動丸、ヒラメの一夜干しレシピなどについては別投稿にまとめました。

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画像出典:日テレショップ 青空レストラン

本日は最後までご覧頂き有難うございました。

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