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青空レストラン プチヴェール お取り寄せ/通販 栄養やレシピ! 白いハンバーグ/白美人 静岡 2月11日

time 2017/02/11

青空レストラン プチヴェール お取り寄せ/通販 栄養やレシピ! 白いハンバーグ/白美人 静岡 2月11日
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青空レストラン(2017年2月11日)は静岡県磐田市でプチヴェール(プチベール)をNEWSの手越祐也さんと収穫します。

プチヴェールとは、ケールの回でも訪れたMASUDA・増田採種場で開発された、一口サイズの野菜で、芽キャベツとケールをかけ合わせた可愛く栄養たっぷりです!

また、静岡県の人気のお取り寄せ食材として、ケールの回でも登場し受注生産のローストビーフを手がける和牛専門店「たわら屋」の白いハンバーグ「白美人」が通販コーナーで紹介されます!

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プチヴェールとは?

プチヴェールは、青空レストランで2015年6月27日放送で紹介された「サラダケール」を手がける静岡県磐田市のMASUDA増田採種場が1990年に芽キャベツとケールを交配させた、日本が発祥のピンポン玉程度の大きさの一口サイズの可愛い野菜です。

キャベツを交配させていますが、通常のキャベツと違い、葉が内側に向いて巻いていない非結球性芽キャベツの品種です。

増田採種場では、そ姿が緑色のバラに見えた事からフランス語で「プチヴェール(プチベール)」(小さな緑)と名付けました。

また近年新種が開発され、その色から、「プチヴェールルージュ」「プチヴェールホワイト」も生産が始まっています。

フルーツ並の高い糖度で甘い

プチヴェールは、味の特徴として、エグミが無く苦味も弱い野菜で、その理由のひとつに、甘みを表す数値の糖度がフルーツ並の11~13度で、フルーツの様な甘みというより深みがある甘さです。

なので野菜嫌いな方やお子様にもオススメの野菜です!

捨てる所が無いファンクショナル・ベジタブル!

プチヴェールは、葉は勿論の事、葉柄や軸までも食べられる多機能野菜で捨てる所が無いので、環境にも優しい野菜です。

有機肥料で育つ

プチヴェールは有機肥料で育てられるので安心安全な野菜です。

プチヴェールは栄養が豊富!

プチヴェールは可愛いだけでなく、その小さな体には、栄養分がギッシリ!と詰まっています。

栄養満点な事が注目され、プチヴェールは青汁やカゴメの野菜ジュースでも主原料として使われています。

栄養価は、ビタミン・カロテン・鉄分・カルシウムの含有量が特に高く、ビタミンCがはケールの倍位以上でカルシウムはホウレンソウの8倍近いなどで、栄養価のバランスに優れています。

プチヴェールの栄養分(100グラムあたり)

プチヴェールのお取り寄せ

今回の青空レストランの通販で紹介される静岡県の人気お取り寄せ食材は「白いハンバーグ白美人)」(静岡県 菊川 たわら屋)で楽天からお取り寄せが出来ますよ。

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レシピ

青空レストランで紹介されるレシピは、バーニャカウダ、チーズフォンデュ、クリーム煮、ハンバーグ、静岡の名産・桜海老と一緒に揚げる「かき揚げ天ぷら」、炒め物など、和洋中とジャンルを問わないレシピが紹介されます。

シンプルに熱湯で2分湯がいてマヨネーズやサラダドレッシングをかけるだけでも芯まで柔らかくなっていてほんのりした甘みがあるので美味しく頂けます。
クリームシチュー

まとめ

静岡という事で浜松市は餃子消費量が日本一なので皮をプチヴェールの青汁の粉を混ぜて作る餃子を食べてみたいです!

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最後に青空レストラン 公式通販を記載しておきます。

番組開始と同時に売り切れ必須です!

静岡県 菊川 たわら屋 白美人2個セット:値段・価格¥3,800+消費税

※”セッションの有効期間がきれました。“と表示された場合は、品切れ、販売終了、販売期間前の状態です。

本日は最後までご覧いただきありがとうございました。

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