青空レストラン 茶の実油 お取り寄せ/通販@静岡県 レシピや効能!1月20日

満天 青空レストラン(2018年1月20日放送)のお取り寄せ食材は、静岡県静岡市のお茶の実から作られる食用油「茶の実油」!
さらっとしていてまろやかな口当たりで、ほのかな若草の香りふわりと木の実の風味の調味料として和洋中を問わない油です。
青空レストラン公式通販は、 静岡の老舗製茶問屋「白形傳四郎商店」の「茶の実油 105ml」で、ゲストはお笑いコンビのサバンナとお茶の実を収穫します。

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「茶の実油」とは

お茶は、ツバキ科の油脂を含む植物なので椿油やオリーブオイルのように、実(種子)を搾油可能です。

お茶処の静岡県の創業大正12年の老舗お茶屋「白形傳四郎商店(しらかたてんしろうしょうてん)」が、お茶の魅力を広める為に食用油としての生産に成功しました。

「茶の実油」は、2017年に完成した「オイル界の新星」です。

昨今静岡県のお茶は、消費者のリーフ茶離れによる茶葉の価格低迷などにより、厳しい状況が続いていました。

他の農業と同様、お茶の生産農家も高齢化・後継者不足で、手入れ不足や放棄茶園となる茶畑が増加しています。

そこで、 「白形傳四郎商店」が着目したのが、10月から12月に収穫されるお茶の実(種子)でした。

「茶の実」は、ずっと特に活用される事が有りませんでした。

そこで、お茶の魅力を広めたいと願う「白形傳四郎商店」は、10年程前から、椿油やオリーブオイルのように、茶の種子を搾油した、100%茶の実によるオイルの商品化を模索し始めました。

そして、お茶の実を乾燥させて粉末にし、圧搾する事により黄色くオリーブ油に似た色の油を抽出することに成功しました。

「茶の実油」は大変貴重で、1キロの実からおよそ1か月かけて抽出する「茶の実油」は、130グラムしか取れません。

「茶ノ実油 茶油」お取り寄せ・通販

「茶ノ実油 茶油」の値段は、270gで2,052円(税込み、送料別)~でお取り寄せ可能です。

茶の実油 効能

茶の実油に含まれるコエンザイムQ10は、活性酸素の害から身を守る効果が期待されています。

それだけでなく、中国では美容スキンケアオイルとして、重宝されており、世界三大美女である楊貴妃が愛用したとも云われています。

お茶の実を使った石鹸も販売されています。

お茶農家への貢献

元々は使いみちが無かったお茶の実ですが、「茶の実油」で無駄無く使用出来るため、茶価と同等で取引される為、茶農家の所得向上や放棄茶園抑止にも役立つ事となりました

また、手入れ不足や放棄茶園の抑止にも繋がる為、観光資源でもある茶畑のある景観が保たれるメリットも有ります。

「茶の実油」の特徴

見た目は美しい黄金色
1キロの実から130グラムしか取れない貴重な食用油
さらっとした成分で、口当たりはまろやか
ほのかな若草の香りと木の実の風味
旨みと甘味がギッシリとが凝縮されている
ビタミンEやβカロテン、コエンザイムQ10がオリーブオイルの5~10倍含まれ、抗酸化作用の効果が期待される
中国ではスキンケアオイルとして世界三大美女である楊貴妃が愛用していたと云われる

青空レストランで紹介される「茶の実油」のレシピ

◇ 豚汁・・・追いオイルで旨味が増す!

◇ ポテトサラダ

◇ 桜エビとじゃこの豆苗炒め

◇ 静岡名物・マグロのレアカツ

■ 作り方

1.マグロの刺身(1冊)に衣を付けます。
※衣は、小麦粉(大さじ1)、溶き卵(卵1個)、パン粉(大さじ3)
2.フライパンに茶飲み油(大さじ2)を注ぎ、中火で衣を付けたマグロを全面きつね色になるまで揚げ焼きにしたら、取り出し冷めるまで待ちます。
3.冷ましている間に、茶ノ実油(小さじ1)、醤油(小さじ1)、レモン汁(小さじ1)を混ぜ合わせ、たれを作りまする。
4.さめたらカットし、お皿に盛り付けて召し上がれ♪

◇ ブルスケッタ

乾杯メニュー !ミニ野菜をふんだんに入れたお洒落なオイル鍋

青空レストラン公式通販「茶の実油」のお取り寄せ

今回青空レストラン公式通販で、「茶の実油 105ml」のお取り寄せが可能です。

■ 青空レストラン公式通販・静岡県静岡 茶の実油 105ml 値段(¥3,000+消費税)のお取り寄せはコチラ!

「茶の実油」」のまとめ

お茶の実から作られる食用油

お茶は、ツバキ科の油脂を含む植物なので椿油やオリーブオイルのように、実(種子)を搾油可能

中国ではスキンケアオイルとして世界三大美女である楊貴妃が愛用していたと云われる

日本では、静岡県の創業大正12年の老舗お茶屋「白形傳四郎商店」が、お茶の魅力を広める為に食用油としての生産に成功

作り方は、お茶の実を乾燥させて粉末にし、圧搾する

1キロの実からおよそ1か月かけて抽出する「茶の実油」は、130グラムしか取れない貴重品

茶の実油に含まれるコエンザイムQ10は、活性酸素の害から身を守る効果が期待されている

元々は使いみちが無かったお茶の実なのに、茶価と同等で取引される為、茶農家の所得向上や放棄茶園抑止にも役立っている

旨みと甘味がギッシリとが凝縮されている

さらっとした成分で、口当たりはまろやか

ほのかな若草の香りと木の実の風味

サムネイル画像、アイキャッチ画像、本文中の画像は、楽天市場「茶ノ実油 茶油」の画像を使用しています。

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本日は最後までご覧いただきありがとうございました。