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沸騰ワード10 まるい食パン 滋賀・長浜 つるやパン サバサンド 東京 店舗 3月17日

time 2017/03/17

沸騰ワード10 まるい食パン 滋賀・長浜 つるやパン サバサンド 東京 店舗 3月17日
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沸騰ワード10(2017年3月17日・パン業界SP)で滋賀県の丸い食パン「まるい食パン」を販売する「つるやパン」が紹介されます。

放送内容:
◆滋賀発!大人気!!まるい食パンとは?
◆福島発!くりーむボックスとは?
を調査します!

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滋賀県「まるい食パン」とは?

その名の通り四角くなく丸い円筒状の食パン(ラウンドパン)です。

☆。.:*・゜ まるい食パン🍞 弟が買ってきたみたいでお裾分け🌟 食パンって□のイメージしかないけど まるい食パンとか初めて聞いた☺️ まるいから 何か挟んだりしても美味しそー❤️ 消費期限が近いから冷凍しよ💕 今日は仕事で出会ったパートさんと 串家物語に行ってストレス発散🌟🌟 あっという間の時間でまた集まるのは 来年かなあ😆💛💛 明日で幼稚園も終わりで21日から冬休み☃ 私も明日で仕事納め✌️ また年明けから頑張ろー❣️❣️ #まるい食パン#つるやパン#食パン#明日の朝#食べてみよ#串家物語#初めて#行ったけど#美味しかった#明後日から#冬休み#長い#何しよ

ゆかさん(@yuka.yuuna)がシェアした投稿 –

販売しているのは、滋賀県の1951年の創業の老舗パン屋さん「つるやパン」で、学校給食が起業のきっかけだった為、コッペパンが人気です。

その中でも人気ナンバーワンなのが「まるい食パン」です。

シルキーできめが細かく、自然な甘み感じられます。

また、ユニークなのは、その形から「一斤」ではなく「一本」と呼んでいます。

値段は、1本 340円、1/2本 180円、1/4本 100円です。(※2017年3月現在)

波打つ形なのは、火の通りを考慮しての事だったのですが、好きな厚さでカットし易いという予想外の効果をもたらしました。

食パンが丸い理由とメリット・特徴は?

特徴
生地が薄いだけでなくキメ細かく、よく伸びる。
甘みが有る。

メリット
火が通りやすい・・・四角い食パンに比べ体積が小さいので火の通りが良く短時間で均等に効率よくふっくら焼ける。
均等に焼ける・・・焼きムラや焼きすぎにならない。
パンの耳を小さく出来る・・・外がパリッと仕上がり食べごたえも良い。

まるい食パン専門店

そして、2016年4月1日、「丸い食パン」だけを焼く「まるい食パン専門店」をオープンさせました。
その名も「まるい食パン専門店 つるやパン」。

人気があるから専門店を出したのでは無く、丸い食パンは焼きあがっても、型から抜かず最低30分は冷やさないと陳列出来ない、形が特殊な為、スペースを取るなど、通常のパンより手間がかかるのもあり、丸い食パン製造に注力するという理由も専門店をオープンさせるきっかけになったそうです。

中種(なかだね)製法と呼ばれる小麦粉の一部を先に発酵熟成させてから、本仕込みする製法で仕込む事により、豊かな風味とふわふわの柔らかさを実現しています。

※まるい食パンの中種は、毎朝、小麦粉、水、パン酵母を捏ね上げ約2~3時間発酵させています。

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メニュー

久々いったら #まるい食パン #maruishokupan に グラハムと大福が

KARINさん(@karinparfait)がシェアした投稿 –


まるい食パン大福大納言小豆や求肥入りの食パンのお茶うけ!
まるい食パングラハム小麦全粒粉や黒糖で仕込んだお茶うけ
つまみ枝豆、ベーコン、チーズを練りこんだお酒のおつまみ!

イートインスペースで人気のサンドウイッチも!


イートインスペースも設けられており、午前11時からはサンドウィッチをその場でオーダーして調理してもらえるだけでなく、組み合わせも自由に楽しめます!

人気メニュー 和風のサンドウイッチ「焼き鯖」!

テレビでも紹介され人気なのが、丸い食パンに大葉とガリを敷き焼き鯖をサンドした鯖の身がジューシーな「焼き鯖」です!

滋賀県はかつ「鯖街道」と呼ばれる嘗て若狭湾で採れたサバを行商人が練り歩いた道が有り、鯖と縁がある土地で、長浜市の名物「鯖そうめん」から考案された和風のサンドウイッチです。

トルコにはサバサンドウイッチと呼ばれる名物グルメが有り、「ヨルタモリ」でタモリさんが腕を披露し絶賛され、漫画「美味しんぼ」でも掲載されており「マツコの知らない世界・マツコの知らないマンガ飯の世界」でもそのレシピを再現したサバサンドウイッチを試食したマツコさんが「死ぬほど美味しい!」と絶賛した程で、決してこの組み合わせは奇をてらったメニューでは無いのです。

このメニューが登場した背景には、本当はツナサンドを作ろうとしたところ、パンが湿ってし問題のぶつかり、地元滋賀の長浜市の名物「鯖そうめん」から試作され販売にたどり着いたのです。

また、朝7時からはパンをベイクしてくれます。

長浜、つるやパンさんの、まるい食パンサンド…かわいい。 #長浜 #まるい食パン

GRAZIE-weddingさん(@yukiko.ueva)がシェアした投稿 –

まるい食パンが買える店舗


店名木之本 つるやパン本店



店名まるい食パン専門店


他にも賤ヶ岳サービスエリア(上下線)や滋賀県内のイオン系スーパーなどで「つるやパン」は扱われています。
※詳細はつるやパン公式サイトをご参照下さい。

++ 滋賀の丸い食パン つるやパン公式 販売・取り扱い店舗 ++コチラ

つるやパン「丸い食パン」お取り寄せは出来るの?

滋賀の丸い食パン つるやパンでは公式通販サイト(オンラインショップ)を開設しているので、お取り寄せが可能です。
つるやパン公式通販サイト通販では

やオリジナルTシャツなどが購入可能です♪
++ 滋賀の丸い食パン つるやパン公式通販 ネット販売 ++コチラ

まとめ 「まるい食パン」は東京でも買える!?

滋賀まで行けない!という東京都民、近県の方は出張販売で購入可能です!

東京でも渋谷ヒカリエで毎月第4土曜日、定期的につるやパンの日」を開催しており1日限りの出店を行っています。

渋谷ヒカリエ 8階“d47 design travel store”で販売しています。

また秋葉原駅(電気街口より徒歩約1分・京浜東北線・山手線線路下)の日本百貨店ちゃばらでは、毎月第2,4日曜日は
サラダパン・サンドウィッチが販売されるんです!

次回は3月27日!

これは行かなければ!

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※アイキャッチ画像は公式サイトの画像を使用しています。

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本日は最後までご覧いただきありがとうございました。

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