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サタデープラス【烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ/茨城県行方市】通販/お取り寄せ!最上級プラスで合う食材のレシピや食べ方を調査!サタプラ/4月29日

time 2017/04/29

サタデープラス【烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ/茨城県行方市】通販/お取り寄せ!最上級プラスで合う食材のレシピや食べ方を調査!サタプラ/4月29日
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サタデープラス(サタプラ/2017年4月29日)の「最上級プラス」では、茨城県行方市「烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ」(取り扱い・茨城農女ファーム)が紹介されます。

「烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ」は、農業女子が家族の健康を気遣い開発した健康志向の低コレステロールのマヨネーズです。

茨城県行方市(なめがたし)では「烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ」をどんな料理に使っているのでしょうか?

これは非常に気になるマヨネーズなのでお取り寄せ・レシピなどシェアします!

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烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ 通販・お取り寄せ

烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ とは?

烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズとは、農林水産省「フード・アクション・ニッポン アワード 2016」究極の逸品に入賞した健康志向のマヨネーズです。

「烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ」を開発した茨城県立石岡一高園芸科1年(開発当時)の大久保芙有花(ふうか)さんが、祖父が心筋梗塞を発症した事から血中の悪玉コレステロールを抑えるマヨネーズを考案し、自宅で飼育している烏骨鶏の卵を使い商品化しました。

血管病のリスクの高い家系

芙有花さんの祖父が心筋梗塞を発症した事から芙有花さんの家系は
善玉コレステロールが少なく血管病のリスクの高い家系」と判明しました。

そこで、芙有花さんは、父と祖父の健康を気遣い、健康志向の食品の開発を奮起しました。

茨城県主催の「あなたのためのお弁当コンクール」で2年連続で入賞する程料理が得意だった芙有花さんは、自宅で飼育している烏骨鶏の卵に注目し、「烏骨鶏」について検索すると

血中の悪玉コレステロールを抑え、脳細胞を活性化する成分が含まれる
引用元: 烏骨鶏 – gooヘルスケア

※解説「よく効く漢方と民間療法」で知られる医学博士・薬剤師・獣医師・日本漢方協会顧問・山ノ内愼一先生

と知り、烏骨鶏の卵で加工品としてマヨネーズを考案しました。

開発当初は得意なお菓子のレシピでプリンを試作しますが、普通の、鶏卵との違いが見いだせなく苦労しますが、毎食卓に並ぶ「野菜サラダ」と「マヨネーズ」を見て、閃きました!

マヨネーズの原料は卵と油が使われています。

今度は「油」で検索した結果、「米油」のγ-オリザノールには、善玉コレステロールHDL)を増やして動脈硬化の最大の危険因子である悪玉コレステロールLDL)を減らす効果が有ると分かりました。

γ-オリザノールは生活習慣病の予防や改善に役立ちます。血管を広げて血行を良くする効果があるほか、善玉(HDL)コレステロールを増やして悪玉(LDL)コレステロールを減らす効果があります。
引用元: γ(ガンマ)-オリザノール | 成分情報 | わかさの秘密

そこで、烏骨鶏の卵と国産米油夢のコラボが考案されました。

そして烏骨鶏の卵と国産米油でマヨネーズを試作すると、濃厚で且つさっぱりした味に仕上がり家族や友人にも大好評となり、加工業者に依頼し商品化しました。

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烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ レシピ

開発の元となった野菜サラダのドレッシングとして!

健康志向のマヨネーズなので、サラダの野菜には、オーガニック・有機野菜など安心安全の全国から旬な厳選した野菜の宅配サービス
オイシックス
の野菜の定期購入は如何でしょうか?



[烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ ワインビネガー]を使用します。
バター代わりにパンに塗って頂きます。

[烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ アップルビネガー]を使用します。
タルタルソースの代わりに白身フライや唐揚げに添えれば、さっぱりした味に!

ご飯のお供」の具材に!
「フード・アクション・ニッポンアワード2016」で絶賛された「ご飯のお供」レシピです!
昆布やあみの佃煮(淡水のエビ)とマヨネーズをまぜて、ごはんにのせて頂くと病み付きに!
[烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ]は、こめ油を使っているのでご飯との相性はバツグンなのです!

おにぎりの具材にも!
具材として、昆布やあみの佃煮とマヨネーズと和える他にも、おにぎりとマヨネーズの定番レシピの「ツナマヨ」や「明太子マヨ」や「鮭」や「焼肉」にも!

茨城県行方市の皆さんのオススメレシピ

アミの佃煮・・・大久保芙有花さんイチオシ!

焼き芋にプラス!・・・実は茨城県のサツマイモはシルクスイートと呼ばれるスイートポテト並に甘い糖度が高い熟成サツマイモの産地なのです!

焼き野菜&マヨネーズフォンデュ!

串焼き

販売店

行方市観光物産館こいこい(道の駅 たまつくり 茨城県行方市玉造甲1963-5)
道の駅いたこ(茨城県潮来市前川1326‐1)

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まとめ

参考:農林水産省フード・アクション・ニッポンアワード2016年度


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本日は最後までご覧いただきありがとうございました。

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