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まちかど情報室の商品 発酵フードメーカー(ヨーグルトや味噌など発酵食品)の通販お取り寄せ!10月04日

time 2017/10/05

まちかど情報室の商品 発酵フードメーカー(ヨーグルトや味噌など発酵食品)の通販お取り寄せ!10月04日
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おはよう日本・まちかど情報室(2017年10月04日放送)は、「手作り 楽しもう」と題し、おうちオリジナルで食卓を彩るアイデアとして
・ヨーグルトや味噌、醤油麹など発酵食品が作れる「BRUNO 発酵フードメーカー」
・パンが焼ける土鍋「常滑焼 パンが焼ける 土鍋」
・混ぜて固めるだけの手作りグミメーカー「シュアーファミリー グミ&チョコメーカー」
が紹介されました。

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BRUNO 発酵フードメーカー

フラダンスのインストラクター鈴木さんがヨーグルト作りに使っていたのは「IDEA Label BRUNO 発酵フードメーカー」です。

食品を発酵・熟成させるのに必要なのはオンダ管理ですが、25~65度まで1℃単位で設定できる温度調節機能と、1~48時間まで1時間単位で設定できるタイマー機能を搭載されているので、ヨーグルト、麹、カッテージチーズ、ワインビネガーなど調味料からおやつまで作れる発酵食品のバリエーションが豊富なのが魅力です。

大豆を潰して麹を混ぜて60℃で8時間発酵させると自家製「味噌(西京味噌)」が出来上がります。

作れる発酵食品例

・ ヨーグルト 42℃ 6時間 毎朝の食事やデザートに♪
パンケーキに加えるとふかふかに♪

・ 甘酒 60℃ 8時間 ご飯、米麹、水のバランスをお好みで調節可能

・ 塩麹 60℃ 6時間 お肉を柔らかくしたり味付けをまとやかにしたりと大活躍

・ 醤油麹 60℃ 8時間 塩麹と並ぶ発酵調味料。
豊かな旨味はディップにも!

・ サワークリーム 43℃ 6時間 バケットに挟んだりケーキに加えたりと朝食のおともに

・ カッテージチーズ 65℃ 30分 野菜に加えて、サラダにかけて、気軽に楽しめるチーズ

・ 西京味噌 60℃ 8時間 日々の食卓にかかせないお味噌。
お味噌汁や西京焼きに。

・ ワインビネガー 50℃ 36時間 ドレッシングや煮物に活用出来るワインから作るお酢。

発酵食品を使ったレシピブック付きなのが嬉しいです♪

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評判・感想

発酵フードメーカーを愛用している鈴木さんの感想は

・発酵食品なので生きている感じ

・新鮮で美味しい

・腸に優しい

との事です。

また、最近は豆乳で作るヨーグルトがお気に入りで、牛乳で作るより低カロリーであっさりしているとの事です。

パンが焼ける土鍋&混ぜて固めるだけの手作りグミメーカー「

・混ぜて固めるだけの手作りグミメーカー「シュアーファミリー グミ&チョコメーカー」は別ページに投稿しました。
↓↓↓↓↓

・パンが焼ける土鍋「常滑焼 パンが焼ける 土鍋」は別ページに投稿しました。
↓↓↓↓↓

まとめ

—- IDEA Label BRUNO 発酵フードメーカー まとめ —-
・まちかど情報室で紹介された発酵フードメーカーは「IDEA Label BRUNO 発酵フードメーカー」

・25~65度まで1℃単位で設定できる温度調節機能を搭載

・1~48時間まで1時間単位で設定できるタイマー機能を搭載

・ヨーグルト、甘酒、塩麹、醤油麹、サワークリーム、カッテージチーズ、西京味噌、ワインビネガーなどが作れる

・発酵食品を使ったレシピブック付き

本日は最後までご覧いただきありがとうございました。

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